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百匯貼士

危險！這些東西一定不能往微波爐擱！小心把廚房“炸”了！

發(fā)布日期：2024-03-12　　　[返回]

微波爐作為十分方便的家用小電器

現(xiàn)在幾乎是家家必備

不光是平常熱剩飯剩菜

還能嘗試開發(fā)各種新菜譜

不過，使用微波爐也要當(dāng)心

否則一不留神就會“炸廚房”！

不能在微波爐里加熱的食物

1、有外殼和薄膜的食物

在食物加熱的過程中會產(chǎn)生蒸汽，帶有外殼和薄膜的食物中的蒸汽因為外殼和薄膜的阻擋無處可散，內(nèi)部壓強增高，非常容易導(dǎo)致外殼及薄膜破裂，從而引發(fā)爆炸。

除了蛋類，帶有腸衣的烤腸等也不適宜在微波爐內(nèi)加熱。

2、水分含量低、油脂含量高的食物

水分含量低、油脂含量高的食物在加熱時，會由于食物的各部分瞬時獲得熱量而升溫，容易燒焦產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺和丙烯酰胺等有害物質(zhì)，也存在炸裂的危險。

所以吃剩下的烤串、五花肉、臘腸、牛肉干、小魚干，以及其他水分含量低、油脂含量高的食物盡量不要放進微波爐加熱。

3、水

  微波爐不能用來燒水，尤其是純凈水。微波爐是將所有的水同時加熱，不產(chǎn)生對流，只是溫度升高，即使水溫達到了100度也不會沸騰。

  超過100度卻沒有沸騰的水我們稱之為“過熱水”，它極不穩(wěn)定，只要有一點擾動，就會引發(fā)暴沸，很容易造成燙傷。

  另外，黏稠度高的、呈現(xiàn)為凝固狀的食品，例如雙皮奶、濃粥等，也不適宜在微波爐里長時間加熱，否則容易爆炸哦。

4、干辣椒

因為干辣椒太干燥缺少水分，容易在加熱過程中起火。

同時，干辣椒在加熱后散發(fā)的辣椒素等化學(xué)物質(zhì)，會刺激眼睛和呼吸系統(tǒng)，打開加熱過干辣椒的微波爐堪比沖著自己噴防狼噴霧。

5、葡萄

  因為葡萄受到微波輻射能夠聚集能量，能量在釋放時會在葡萄的接觸點形成最強的電磁場，同時在兩顆葡萄內(nèi)相互作用。

  這種電磁場能量很強，強到足以把空氣電離，產(chǎn)生電火花，也就出現(xiàn)了微波爐加熱葡萄會產(chǎn)生火花、甚至爆炸的現(xiàn)象。

  同理，圣女果等水果也不能放入微波爐加熱！不過梨、蘋果、香蕉等水果，就不用擔(dān)心，都可切成小塊用微波爐加熱后食用。

不能在微波爐里使用的容器

除了食品安全以外，餐具安全也很重要。很多身邊常見的餐具也是不可以放進微波爐加熱的。

1、金屬容器或餐具

微波具有反射性，碰到金屬會被反射回來，無法穿透金屬容器對食物進行加熱；微波會與金屬容器產(chǎn)生電火花，嚴重的還會引發(fā)火災(zāi)。

比較常見的金屬容器或餐具有：不銹鋼碗、保溫杯、搪瓷餐具、鐵盤、燒烤架、金屬刀叉勺等等。帶有錫紙托的蛋撻、牛奶也不能在微波爐內(nèi)加熱。

02、普通塑料容器

常見的裝汽水的塑料瓶、快餐盒的材質(zhì)一般為 PETE（聚乙烯對苯二甲酸脂）和 PS（聚苯乙烯），這兩種塑料制品都不能放進微波爐中，因為高溫會使其釋放出對人體有害的化學(xué)物質(zhì)。

使用PP（聚丙烯）制作的餐具是唯一可以放進微波爐的塑料盒。

3、不要用保鮮膜覆蓋食物進微波爐

保鮮膜也是塑料，通常為 LDPE（低密度聚乙烯）。高溫時 LDPE 會產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些有害物質(zhì)析出到食物里，會對人體造成損害。

雖然微波爐在使用時有很多禁忌

但它省電又省時

加熱食物時溫度一般不超過120度

能保存食物中更多的

維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分

降低有害物質(zhì)的產(chǎn)生

其實只要正確使用微波爐

也能成為做菜達人~

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